Il s'agit d'un poste en après-midi. (12h30 - 20h) Missions principales : Préparation des pâtes : Peser, mélanger et pétrir les ingrédients pour préparer différentes sortes de pâtes (pain, viennoiseries, etc.). Respect des temps de fermentation et de pousse + programmation des chambres de pousse Façonnage : Diviser, peser et façonner les pâtes selon les produits à réaliser. Cuisson : Surveiller et régler les fours pour assurer une cuisson optimale des produits. Contrôle qualité : Vérifier la qualité des produits finis et respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Gestion des stocks : Assurer le suivi des stocks de matières premières et des produits finis. Nettoyage et entretien : Maintenir la propreté du lieu de travail et des équipements. Compétences requises : Techniques : Maîtrise des techniques de boulangerie, connaissance des différents types de farines et de levures, capacité à utiliser les équipements de boulangerie. Hygiène et sécurité : Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Organisation : Capacité à gérer son temps et à travailler sous pression. Travail d'équipe : Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement. Qualifications : CAP Boulanger ou équivalent. Expérience professionnelle en boulangerie est un plus. Conditions de travail : Travail en position debout et dans un environnement chaud.