Le restaurant La Perdrix Blanche à Châtel au pied des pistes cherche : Un patissier(ère) pour la saison d'hiver dans un poste en journée continue, logé et nourri. Nous fonctionnons en Self service a midi avec un buffet de desserts vendus a l'assiette. Vos taches consisterons en : - La réalisation de desserts individuels à la carte pour le Self ( traditionnel, type Tiramisu, Tartes, Mousse au chocolats, Crème brulé etc ) - La réalisation de dessert du jour pour le self ( selon produits de saison, temps, envie du chef et votre creativité ) - Le nettoyage et l'entretien du labo pâtisserie ou vous travaillez seul - Le rangement et le contrôle des livraisons - La gestion et le contrôle des stocks des matière premières nécessaire aux recettes - Occasionnellement l'aide en cuisine lors du service de midi, selon les congés et la fréquentation - La réalisation de Cookies, cakes, Shortbread... pour la vente au bar Il s'agit d'une patisserie maison. Nous recherchons pour cela : - Quelqu'un de motivé ayant déja une première expérience en patisserie ( diplôme et ou travail ) - Ou un patissier expérimenté voulant s'essayer a un nouveau type de restauration avec les avantage du travail en journée continu ( 9h-18h ) - Quelqu'un capable de travailler en équipe avec le reste de la cuisine et de la plonge et volontaire pour les aider lors des rush ( pas de service "desserts" en soi avec la formule self ) Les avantages du poste : - Poste nourri et logé a proximité immédiate du restaurant - Petite équipe jeune et dynamique - Travail en autonomie - Labo patissier separé de la cuisine - Journée continue - Pas de travail en soirée ou tôt le matin - Au coeur du du 2ème plus grand domaine skiable du monde, les Portes du Soleil