Responsable de Boucherie H/F (H/F)

Responsable de Boucherie H/F (H/F) 75 - PARIS 18

Offre n° 197CWJW
Responsable de Boucherie H/F (H/F)

75 - PARIS 18 - Localiser avec Mappy

Actualisé le 15 septembre 2025

Missions principales : - Superviser et organiser l'ensemble des activités de la boucherie (préparation, découpe, vente, stockage). - Gérer l'équipe : planification des horaires, suivi des performances, formation du personnel. - Assurer la qualité des produits et le respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Suivre les commandes fournisseurs, stocks et inventaires. - Garantir la satisfaction et la fidélisation de la clientèle. Profil recherché : - Expérience significative en boucherie artisanale, idéalement en poste de responsabilité. - Compétences en management d'équipe et organisation. - Sens du service client, rigueur et autonomie. - CAP Boucherie ou équivalent souhaité. Conditions : - Poste à temps plein, du mardi au dimanche midi. - Repos hebdomadaire : dimanche après-midi, lundi toute la journée, et une après-midi supplémentaire dans la semaine. - Salaire : à partir de 2 500 € brut/mois selon profil, évolutif. - Environnement : boutique artisanale familiale, dynamique, conviviale et bien implantée.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H/semaine Travail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2500.0 Euros à 3800.0 Euros sur 12.0 mois
  • Primes
Déplacements
Déplacements : Ponctuels

Profil souhaité

Expérience

  • 10 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Découper, désosser, parer de la viandeCette compétence est indispensable
  • Techniques de désossageCette compétence est indispensable
  • Techniques de parage des viandesCette compétence est indispensable
  • Assurer l'entretien/nettoyage courant du matériel après utilisation dans les conditions d'hygiène et de sécurité requises
  • Assurer la propreté de la zone de travail
  • Assurer le respect des normes sanitaires
  • Assurer le suivi des stocks en temps réel
  • Bac pro boucher charcutier traiteur
  • Boucher charcutier traiteur : option productions bouchères (BM)
  • Boucher charcutier traiteur : option productions charcutières et traiteurs (BM)
  • BP boucher
  • CAP boucher
  • Conseiller les clients sur les choix de viandes
  • Contrôler la qualité et la conformité d'un produit
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Gérer les commandes et l'inventaire de viandes
  • Maintenir les équipements en bon état de fonctionnement
  • Organiser, aménager un espace de vente
  • Prendre une commande client
  • Promouvoir les produits auprès des clients
  • Respecter les délais de conservation des produits
  • Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Superviser une équipe de bouchers
  • Trier des pièces de viande

Savoir-être professionnels

  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Faire preuve de sens des responsabilités

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier spécialisé
  • Secteur d'activité : Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé

Employeur

SO BO SO

10 à 19 salariés

La Boucherie Évolutive Paris 18 est une boucherie artisanale familiale, ouverte depuis 1986, alliant savoir-faire traditionnel et produits frais de qualité. Notre équipe passionnée accueille chaque client avec chaleur et professionnalisme, pour une expérience de boucherie conviviale et authentique.

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