Offre n° 197DNCT
Responsable de bar/d'exploitation (H/F)

Actualisé le 03 septembre 2025

Le Boudu Pont recrute son/sa Responsable d'exploitation (H/F) Lieu emblématique du quartier Saint-Cyprien à Toulouse, Le Boudu Pont est un bar culturel, festif et chaleureux. On y boit des coups, on rigole, on débat, on écoute des concerts, on improvise sur scène, on danse, et surtout, on vit. Aujourd'hui, nous recherchons un-e responsable d'exploitation pour piloter les opérations, encadrer les équipes et impulser la dynamique du lieu. Les missions : - Gérer l'exploitation au quotidien : ouverture/fermeture, stocks, hygiène, planification - Manager l'équipe avec bienveillance et fermeté (planning, accompagnement, cohésion) - Être le garant de l'ambiance, du service et de l'expérience client - Coordonner la programmation artistique (concerts, DJ sets, stand-up, expos.) - Participer à la stratégie commerciale et aux animations (soirées spéciales, privatisations.) Profil : - Expérience solide en gestion de bar ou de lieu de vie - Leader d'équipe, organisé-e, enthousiaste, réactif-ve - Personnalité enjouée, charismatique, à l'aise avec la clientèle - Sens du service client, capacité à créer du lien - Goût pour l'analyse des chiffres et suivi des performances - Fibre événementielle bienvenue ! - Connaissance des règles HACCP, et du logiciel Addition : un plus Conditions : CDI- 35h/semaine, sur 4 ou 5 jours selon les semaines 2 400 à 2 500 € brut/mois selon profil + primes Travail en soirée / week-end Indemnité repas + environnement de travail stimulant Téléphone et pc d'entreprise Mutuelle et prévoyance

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2400.0 Euros à 2500.0 Euros sur 12.0 mois
Primes
Téléphone mobile

Profil souhaité

Expérience

2 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Assurer la gestion administrative d'une activitéCette compétence est indispensable
Assurer une communication claire et efficace avec l'équipeCette compétence est indispensable
Concevoir des recettes de cocktails avec ou sans alcoolCette compétence est indispensable
Contrôler la qualité du nettoyage effectuéCette compétence est indispensable
Définir des besoins en approvisionnementCette compétence est indispensable
Motiver et former l'équipe pour améliorer le service clientCette compétence est indispensable
Préparer des boissons chaudes ou froidesCette compétence est indispensable
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
Analyse des performances de l'établissement
Analyser les tendances de consommation pour ajuster l'offre
Assurer le suivi des stocks en temps réel
Assurer une ambiance accueillante et conviviale
Changer un fût
Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
Evaluer les compétences de ses collaborateurs et assurer des entretiens annuels
Former les nouveaux employés sur les procédures du bar
Gestion de l'inventaire
Gérer l'entretien des équipements et installations
Gérer les plaintes de manière professionnelle
Gérer les relations avec les fournisseurs et les sous-traitants
Gérer une caisse
Gérer une situation conflictuelle
Optimiser les coûts d'exploitation du bar
Réaliser les ouvertures et fermetures du site
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Transmettre une technique, un savoir-faire

Permis

B - Véhicule léger

Savoir-être professionnels

Avoir le sens du service
Faire preuve de leadership
Faire preuve de sens des responsabilités

Informations complémentaires

Qualification : Agent de maîtrise
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

O BOUDU PONT

3 à 5 salariés

café culturel proposant jeux, stand up, théâtre, concerts. bar de quartier ouvert de 15h à 02h, terrasse et salle privatisable. 7/7, esprit familial (4 employés) créé en 2014.