Offre n° 197FKGS
Poissonnier / Poissonnière (H/F)

37 - ST CYR SUR LOIRE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 03 septembre 2025

Nous recrutons un(e) poissonnier(e) pour notre poissonnerie fine comprenant aussi une partie vente, traiteur, restauration tournée autour de la cuisine du poisson à la fois bistronomique et locale dans un décor raffiné. Nous assurons aussi les marchés de Tours. Vous serez chargé(e) : - D'apporter des services à nos clients dans la découpe et préparation des poissons et des produits de la mer - Monter et théâtraliser l'étal pour le rendre attractif - Gérer les produits et stock de la poissonnerie et de l'épicerie de la mer - Conseiller et fidéliser la clientèle. - Travailler dans une démarche éco-responsable avec des produits de saison - Préparer les poissons pour la restauration et le traiteur - Garantir la qualité et la sécurité alimentaire et les règles d'hygiènes Expérience appréciée mais ouvert aux débutants qui souhaitent se former en poissonnerie. Horaires variables : poste principalement sur les marchés, le magasin est fermé le dimanche et lundi.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail en journée

Salaire

Salaire selon expérience

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Formation

CAP, BEP et équivalents Vente produit mer

Compétences

Dressage de plateaux de fruits de mer
Mettre en place/rafraîchir l'étal (glace, décoration), disposer les produits et afficher les prix
Ouvrir des coquillages et crustacés
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Techniques de conservation des aliments
Techniques de pelage de poissons
Trier les poissons et effectuer leur préparation
Variétés de coquillages
Variétés de crustacés
Variétés de poissons

Permis

B - Véhicule légerCe permis est indispensable
EB - Véhicule léger + remorque

Savoir-être professionnels

Avoir l'esprit d'équipe
Faire preuve d'autonomie
Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Commerce de détail de poissons, crustacés et mollusques en magasin spécialisé

Employeur

MAISON SUNE

6 à 9 salariés

Maison Suné a pour slogan « Le Poisson Autrement... ». Notre objectif est de faire partager notre passion du poisson au travers d une poissonnerie fine comprenant aussi une partie traiteur, une épicerie fine et une partie restauration tournée autour de la cuisine du poisson à la fois bistronomique et locale dans un décor raffiné. Nous ne sommes pas de simples vendeurs de poisson mais des vrais artisans aux services de notre clientèle. M. Jean-Luc Suné

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