Nous recrutons notre futur(e) Directeur / Directrice pour le restaurant Crescendo de Pontarlier, dans une zone commerciale active au cœur du Doubs. Tu rejoindras un restaurant en pleine dynamique de progression. L'objectif : consolider les fondations mises en place et continuer à faire grandir l'équipe et le chiffre d'affaires, avec rigueur, bienveillance et esprit d'initiative. Tu seras attendu(e) comme un pilote de terrain, capable d'incarner l'exigence opérationnelle et la convivialité relationnelle, et de fédérer ton équipe autour d'un projet clair et ambitieux. Tes missions : Encadrer une équipe d'environ 15 collaborateurs (adjoints, cuisiniers, employés polyvalents) dans un cadre exigeant et bienveillant. Piloter le restaurant dans sa globalité : chiffre d'affaires, qualité, hygiène (HACCP), satisfaction client, gestion RH, suivi des indicateurs. Dynamiser ton établissement, en lien avec les attentes de ta clientèle locale, et être force de proposition pour faire évoluer l'offre et l'organisation. Veiller au bon fonctionnement opérationnel : maintenance, sécurité, conformité des installations. Ce que nous t'offrons : Un poste complet, avec une vraie autonomie dans la gestion de ton restaurant. Un accompagnement de proximité de ton directeur régional, avec un soutien terrain basé sur la confiance, l'écoute et l'exigence. Un groupe solide et humain, porté par des valeurs concrètes : humilité, plaisir, investissement. Un équilibre vie pro / vie perso : horaires en continu, 1 week-end sur 3. Rémunération : A partir de 3250 € brut mensuels, + jusqu'à 4800 € de primes annuelles, avantages repas inclus. Ce poste est fait pour toi si. Tu veux prendre les rênes d'un restaurant complet, où l'on cuisine sur place, où chaque détail compte, et où la relation humaine est au cœur du quotidien. Tu sais gérer les priorités, suivre les performances, animer une équipe avec clarté et exigence, et tu as envie de t'investir dans un projet concret, stimulant et durable. Le process de recrutement : Entretien RH (visio) Entretien avec ton futur directeur régional Journée d'immersion terrain Intégration de 6 semaines sur-mesure