Rejoignez Chez Gaston Glaces&Gaufres, l'enseigne tendance gourmet installée depuis 2 ans en Haute-Savoie et Savoie. Tâches Tu auras pour mission de : 1. Manager d'équipe : Consolider et coordonner entre 5-15 salariés en fonction de la saison. - Transmettre et garantir le respect de notre vision et notre philosophie (exigence produit, service client irréprochable, entreprenariat) à l'ensemble de la team. - Suivre et accompagner les membres de l'équipe dans leurs missions et leur activité. - Développement de leurs compétences au quotidien et identification de leurs besoins lors des entretiens réguliers. - Communiquer les objectifs commerciaux et motiver l'ensemble de l'équipe pour les attendre. - Garantir la cohésion du groupe à travers la gestion d'une bonne communication interne, l' encadrement et le feedback. 2. Être présent sur le terrain : Tâches inhérente à l'activité commerciale - Ouverture / fermeture du magasin - Préparation/cuisson des gaufres et de la glace - Prise de commande, gestion de la caisse - Entretien des machins - Nettoyage du magasin. - Savoir être présent en cas de besoin (exemple: arrêt maladie, hausse d'activité non planifiée.) 3. Pilotage de l'activité : Gestion administrative et commerciale cherchant à atteindre les objectifs de vente fixés par la direction. - Suivi du CA quotidien et des indicateurs commerciaux du point de vente. - Mettre en place des actions pour garantir le développement du chiffre d'affaires. - Vérifier les horaires d'ouverture sur les apps (deliveroo, uber, google mybusiness). 4. Hygiène, normes HACCP, gestion des stocks et qualité : garantir la conformité de la qualité du service (procédure de vente, produits et satisfaction client) - Gérer les stocks dans le respect des règles de conservation et de stockage en suivant la méthode HACCP. - Veiller à la bonne tenue du magasin (hygiène et sécurité) et au respect de l'image de marque (présentation produits, vitrines, terrasse, communication visuel, mise en valeur de l'offre commerciale, respect de process de vente, transmission de valeurs de l'entreprise ). - Veiller à l'entretien des machines, respecter le planning d'entretien (vitrines glaces,machine à chantilly, machine à café, lave vaisselle.) - Veiller au bon réassort du magasin, bien communiquer les BL au bureau. Outil: Inpulse. 5. Vente et encaissement - Logiciel de caisse: contrôle des encaissements espèce, ticket restaurant, CB: assurer la gestion du flux monétaire du point de vente: contrôler les fonds de caisses, assurer la conformité des encaissements sur le monnayeur, s'assurer de la bonne recharge du monnayeur afin d'éviter les ruptures de monnaie. - Gérer les remises en banque tiroir caisse et Cashmatic. - Livraison: Contrôler les demandes de remboursement Uber & Deliveroo. Valider les commandes dishop. - Contrôler les temps d'inactivité sur les applications. - S'occuper de la répartition des pourboires - Contribuer à la prévention de la démarque inconnue (pourcentage de chiffre d'affaires d'une enseigne qui correspond au coût des produits volés, disparus, périmés ou cassés). 6. Social : planning, recrutement et formation - Déterminer les besoins en personnel en fonction des objectifs de CA fixés avec la direction. - Faire passer les essais et évaluer les candidats. - Programmer et appliquer le plan de formation, suivi et validation de périodes d'essai. Mettre à jour et faire respecter les process. - Gérer les plannings dans le respect des objectifs (taux horaire, masse salariale) fixés. - Gérer les demandes d'absence et de CP, coordonner et assurer les remplacements. - Contrôler les logs sur l'outil de gestion de planning.