L'agent de restauration participe à la préparation et à la distribution des repas, à l'accueil des convives et à l'entretien du matériel et des locaux dans le respect constant des règles d'hygiène. Missions Planifier les repas Gérer les commandes d'approvisionnement en veillant à limiter le gaspillage Participer avec les équipes éducatives à des projets en direction des jeunes, autour de l'alimentation, des circuits courts et de l'insertion professionnelle Participer, animer des ateliers culinaires à destination des jeunes Appliquer le cadre réglementaire et les techniques de la restauration collectives (PMS, Loi Egalim, code des marchés publics...) Respecter impérativement les délais de fabrication et de livraison Appliquer les consignes des projets d'accueil individualisés Assurer des fonctions de maître / maîtresse de maison au sein des structures d'accueil Nettoyage de structures d'accueil et désinfection des locaux d'accueil Qualités requises - Etre polyvalent, organisé et rigoureux. - Savoir être adapté au travail en équipe pluridisciplinaire Compétences / savoirs Connaissance du cadre réglementaire ( Loi Egalim, HACCP, PMS.) Connaissance des techniques culinaires de base (cuissons, découpe, assemblage.), Connaissance des règles et procédures d'hygiène alimentaire, Connaissance des techniques de service selon le public accueilli, Connaissance des gestes et postures de travail à adopter dans le cas de manutention ou d'entretien des locaux. Qualification CAP Cuisine ou diplôme équivalent Ou Expérience justifiant des compétences Débutant accepté CDD à temps complet de 6 mois pouvant déboucher sur une titularisation Fonction Publique Hospitalière