Offre n° 197KCRD
Pâtissier / Pâtissière (H/F)

972 - FORT DE FRANCE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 06 septembre 2025

- Concevoir, préparer et réaliser des pâtisseries variées (entremets, tartes, gâteaux, desserts individuels...) - Respecter les recettes traditionnelles ou innover avec de nouvelles créations sucrées - Gérer la cuisson, l'assemblage et la décoration des produits - Assurer la qualité gustative et esthétique des pâtisseries - Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Participer à la gestion des stocks : réception des matières premières, contrôle qualité, conservation et inventaire - Adapter la production en fonction de la demande

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 1900.0 Euros à 2000.0 Euros sur 12.0 mois

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Compétences

Accueillir, orienter, renseigner un publicCette compétence est indispensable
Appliquer des techniques de décoration de pâtisserieCette compétence est indispensable
Assurer la maintenance de premier niveau des équipements de cuisineCette compétence est indispensable
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Assurer le suivi des commandes et des livraisonsCette compétence est indispensable
CAP pâtissierCette compétence est indispensable
Caractéristiques des farines levure, additifsCette compétence est indispensable
Caractéristiques du sirop de sucre (nappe, petit filé, ...)Cette compétence est indispensable
Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premièresCette compétence est indispensable
Confectionner des pâtisseriesCette compétence est indispensable
Connaissance des tendances en pâtisserieCette compétence est indispensable
Création de nouvelles recettesCette compétence est indispensable
Doser des ingrédients culinairesCette compétence est indispensable
Décoration de gâteauxCette compétence est indispensable
Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiersCette compétence est indispensable
Identifier, traiter une demande clientCette compétence est indispensable
Innover dans les recettes de pâtisserieCette compétence est indispensable
Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travailCette compétence est indispensable
Modes de cuisson des alimentsCette compétence est indispensable
Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabricationCette compétence est indispensable
Organiser, aménager un espace de venteCette compétence est indispensable
Planifier les opérations de production selon les commandesCette compétence est indispensable
Préparation de crèmes pâtissièresCette compétence est indispensable
Préparation de garnitures pour pâtisseriesCette compétence est indispensable
Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)Cette compétence est indispensable
Préparer une pâte de pâtisserieCette compétence est indispensable
Respect des recettes traditionnellesCette compétence est indispensable
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Régler les paramètres des machines de cuissonCette compétence est indispensable
Techniques de conservation des produits finisCette compétence est indispensable
Techniques de glaçageCette compétence est indispensable
Techniques de mélange de pâtesCette compétence est indispensable
Techniques de pétrissage manuelCette compétence est indispensable
Transmettre une technique, un savoir-faireCette compétence est indispensable
Utilisation de pétrin mécaniqueCette compétence est indispensable