Afin de compléter son équipe, l'Hôtel Restaurant le Paddock **** à Magny-Cours recherche un(e) cuisinier(e) polyvalent(e) en CDD saisonnier de 39h/semaine jusqu'à fin octobre 2025. Situé au pied du circuit de Magny-Cours près de Nevers (58), l'établissement propose 70 chambres, des salles de réunion, un restaurant traditionnel, une salle de sport, un espace bien-être avec piscine extérieure et un bar-lounge. Vos missions : Vous travaillerez sous la responsabilité du Chef de cuisine et du Second de cuisine en son absence, tout en respectant les règles d'hygiène et de sécurité. - Réaliser des plats en sachant équilibrer la prestation d'un point de vue économique - Choisir les produits qui serviront à leur élaboration - Réaliser des préparations préliminaires et des recettes à partir de fiches techniques - Réaliser des plats en fonction de la carte et des commandes particulières - Vérifier des préparations (gustation, analyse et rectification) - Assurer les différents services en suivant la diversité des rythmes - Contribuer à l'évolution de la carte du restaurant en collaboration avec le Chef et le Second de cuisine - Réceptionner et vérifier les livraisons en termes de qualité et de quantité - Réaliser des inventaires - Nettoyer la cuisine et aide à la plonge vaisselle et batterie de cuisine selon les besoins - Respecter toutes les normes HACCP, dont dater et filmer tous les produits ainsi que conserver et classer les étiquettes des produits. - Contrôler le rangement, le stockage des produits et matériels en fonction des consignes et de la législation en vigueur - Effectuer toutes les taches afférentes à la bonne marche de l'établissement Votre profil : - Passionné(e) de cuisine et de gastronomie - Bonnes connaissances techniques dans ce métier (expériences et/ou qualification) - Sens de l'organisation et de la communication - Bonne gestion du stress et rigueur - Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Conditions de travail : Type de contrat : CDD saisonnier de 2 mois, temps plein, 39h/semaine jusqu'à fin octobre Établissement ouvert 7j/7, service midi et soir Rémunération brute : 2270€ incluant prime de 13ème mois versée chaque mois dès l'embauche 2 jours de repos/semaine - Travail en coupures - Travail les week-ends par rotation et les jours fériés Possibilité d'être logé pendant toute la durée de la mission Prise de poste : dès que possible