Nous recherchons un(e) DIRECTEUR(TRICE) DE RESTAURANT pour notre établissement se trouvant dans les environs de Clermont-Ferrand. Nous proposons des spécialités régionales. Vos missions : - orchestrer le bon fonctionnement et l'excellence du service pour offrir une expérience culinaire inoubliable. - gérer l'ensemble des opérations quotidiennes du restaurant, incluant la supervision du personnel, la gestion des réservations et l'accueil des clients - assurer la qualité du service et de l'expérience client en veillant à leur satisfaction - contrôler les coûts et les budgets pour optimiser la rentabilité de l'établissement - développer des stratégies marketing pour promouvoir le restaurant et attirer une clientèle variée - maintenir des normes élevées d'hygiène et de sécurité conformément à la réglementation - potentiellement initier des événements spéciaux ou des menus saisonniers pour renouveler l'offre et attirer de nouveaux clients. Votre profil : - expérience du métier en tant que directeur(trice) d'un restaurant ou d'un hôtel - gestion des ressources humaines (recrutements, entretiens, plannings, etc) - maintenir une ambiance agréable et accueillante et une cohésion des équipes - superviser l'élaboration des menus, des cartes et des tarifs - superviser la gestion des stocks Ouverture du restaurant du mardi au dimanche. Les jours de repos sont fixés en fonction du contrat. A noter : Travail en coupure Travail les weeks-ends Pour postuler, nous vous demandons une lettre de motivation et un CV.