Responsable de la gestion quotidienne d'un établissement combinant hébergement et restauration. Il/elle veille à la qualité de l'accueil, des services proposés, à la rentabilité de l'activité et au bon fonctionnement de l'ensemble des opérations (accueil, hébergement, restauration, entretien, personnel, approvisionnements). Responsabilités : Assurer le bon fonctionnement de l'hôtel et du restaurant au quotidien. Superviser et coordonner les différents services : réception, cuisine, salle, ménage, maintenance. Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité et de qualité. Garantir un accueil chaleureux et professionnel. Gérer les demandes, les plaintes et les commentaires des clients.