Offre n° 197MXNG
Chef de rang / Responsable de salle H/F

66 - ARGELES SUR MER - Localiser avec Mappy

Actualisé le 10 septembre 2025

Nous recherchons un(e) Responsable de Salle polyvalent(e), prêt(e) à s'investir pleinement dans la gestion de notre restaurant, tout en participant activement au service et à la satisfaction client. Responsabilités : Organiser les plannings et coordonner l'équipe. Garantir la polyvalence sur tous les postes (service, bar, snack, piscine, plonge si besoin). Participer activement au service, notamment la prise de commandes et le suivi client. Valoriser nos cuvées familiales auprès des clients grâce à vos connaissances en oenologie. Suivre les stocks, gérer les encaissements et contribuer à l'atteinte des objectifs. Proposer des idées pour enrichir l'offre restauration et améliorer les prestations. Profil recherché : Excellente communication et sens de l'accueil chaleureux. Connaissance des règles du service, avec une expérience confirmée en gestion d'équipe. Attrait pour le vin et l'univers de la gastronomie Polyvalence et capacité à s'adapter dans un environnement dynamique. Bon niveau d'Anglais niveau B1 à C2 requis (autres langues, un plus). Organisation du travail: Restaurant ouvert 6 soirs par semaine, ainsi que les midis les vendredis, samedis et dimanches. Un jour de repos garanti chaque semaine, avec plusieurs midis de libre pour un meilleur équilibre vie pro/perso. Horaires clairs et planifiés à l'avance grâce à un système optimisé (via Agendrix) Confort et avantages: Uniformes et vestiaire fournis. Poste dans un cadre agréable avec une vue imprenable sur la Méditerranée. Parking gratuit pour les collaborateurs. Affiliation au CE WiiSmile offrant des avantages culturels et sociaux (réductions loisirs, vacances, etc.). Repas préparés par notre équipe de cuisine. Mutuelle d'entreprise. Gestion du temps de travail via pointeuse Compte-tenu du manque de transport en commun sur le territoire, un moyen de locomotion est souhaitable.

Type de contrat

CDD - 2 Mois
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

SELON EXPERIENCE

Profil souhaité

Expérience

3 An(s)Cette expérience est indispensable

Formations

CAP, BEP et équivalents Hôtellerie restauration - CAP/BP ou BAC PRO SERVICE Cette formation est indispensable
Bac+2 ou équivalents Hôtellerie restauration - BTS RESTAURATION option SERVICE Cette formation est indispensable

Compétences

Accueillir le client et l'installerCette compétence est indispensable
Animer, coordonner une équipeCette compétence est indispensable
Conseiller les clients sur les accords mets et vinsCette compétence est indispensable
Réaliser un service en salleCette compétence est indispensable
Anglais niveau avancé B2
Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service
Assurer la formation et l'intégration des nouveaux collaborateurs
Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle
Assurer un briefing et débriefing sur le service
Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe
Bac pro commercialisation et services en restauration
BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration
BTS management en hôtellerie - restauration option B : management d'unité de production culinaire
Chiffrage/calcul de coût
Communication interpersonnelle
Connaissance des cultures culinaires
Connaissance des vins et accords mets-vins
Connaissance des vins internationaux
Contrôler l'état des stocks
Contrôler la qualité des plats avant le service
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle
CQP maître d'hôtel
Créer, organiser ou coordonner un évènement
Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Gestion des fournisseurs
Gestion des relations clientèle
Gestion des réclamations
Gérer les retours des clients pour améliorer les services
Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux
Gérer les stocks
Gérer une caisse
Gérer une situation conflictuelle
Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés
Licence pro mention organisation et gestion des établissements hôteliers et de restauration
Maintenir un haut niveau de service client
Mettre en oeuvre les procédures d'alerte des secours et les autres mesures prédéfinies en cas d'incident
Optimisation des coûts et des budgets
Optimiser l'agencement de la salle pour les événements spéciaux
Parler une ou plusieurs langues étrangères
Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité
Planifier les horaires en fonction des événements
Recruter et intégrer une personne
Respecter les standards de service de l'établissement
Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
Saisir une commande sur informatique
Techniques de gestion de conflits
Techniques du service en salle
Veiller à la satisfaction du client