Offre n° 197NGXZ
Boulanger-pâtissier / Boulangère-pâtissière (H/F)

Actualisé le 30 octobre 2025

Poste en 39h avec salaire en fonction du coefficient actuel, pour une fourchette comprise entre 1800 et 2600 euros net. Prime de fin d'année Expérience indispensable et travail autonome Travail en alternance boulangerie/pâtisserie dans une petite équipe.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail de nuit
Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2300.0 Euros à 2900.0 Euros sur 12.0 mois
Primes
Complémentaire santé

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

48 MoisCette expérience est indispensable

Compétences

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsCette compétence est indispensable
Cuire des pièces de viennoiserieCette compétence est indispensable
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Bac pro boulanger pâtissier
BP boulanger
Calcul de quantité
CAP boulanger
Caractéristiques des farines levure, additifs
Chaîne du froid
Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
Confectionner des viennoiseries
Cuire des pâtons
Définir des besoins en approvisionnement
Défourner des pains et viennoiseries
Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseries
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Gestion des stocks de matières premières
Maintenir un environnement de travail propre et organisé
Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
MC pâtisserie boulangère
Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Régler les paramètres des machines de cuisson
Techniques de boulage des pâtons
Techniques de panification/fermentation
Techniques de tourage de pâte
Vérifier les stocks de matières premières