Offre n° 197NMJG
Cuisinier Cuisinière en Self (H/F)

Publié le 09 septembre 2025

Nous recrutons aujourd'hui plusieurs cuisiniers passionné et créatif, aux missions riches et variées, pour accompagner le développement de notre restaurant dans le respect des valeurs de l'économie sociale et solidaire (ESS). Missions principales - Élaborer et préparer les repas du self (petit-déjeuner, déjeuner) à partir de produits frais et/ou surgelés. - Assurer la qualité et la constance des plats servis - Adapter les menus en fonction des besoins et des contraintes budgétaires - Assurer la réception, le contrôle et le stockage des marchandises - Veiller au respect des normes HACCP et à la propreté des locaux de cuisine - Suivre et alerter sur les dysfonctionnements techniques en cuisine, sur le matériel et les locaux - Mettre en place et approvisionner la ligne de self. Profil recherché - CAP / BEP Cuisine ou expérience équivalente en restauration collective - Créativité et passion pour la gastronomie - Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) - Sens de l'organisation, rapidité d'exécution et rigueur - Bon relationnel et esprit d'équipe - Autonomie et capacité d'adaptation.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée

Salaire

Salaire brut : Annuel de 25999.0 Euros à 26000.0 Euros sur 13.0 mois
Intéressement / participation
Complémentaire santé

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

2 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
Assurer la propreté de la zone de travail
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Evacuer et trier des déchets, des produits
Expliquer et faire respecter les règles et procédures
Favoriser un environnement de travail collaboratif
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Préparer les viandes et les poissons
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Permis

B - Véhicule léger

Savoir-être professionnels

Avoir l'esprit d'équipe
Faire preuve de créativité, d'inventivité
Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Autres hébergements

Employeur

ETAP'HABITAT

20 à 49 salariés

Site internet: http://www.etaphabitat.fr

L'association Foyer de Jeunes Travailleurs-Etap'HABITAT est une association du champ de l'Economie Sociale et Solidaire née en 1961; C'est une structure laïque qui se donne pour but de lutter contre l'exclusion et d'être un lieu d'apprentissage de la citoyenneté. Elle gère 350 logements répartis sur trois résidences.

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