Offre n° 197NXCB
Cuisinier / Cuisinière

22 - BEAUSSAIS SUR MER - Localiser avec Mappy

Publié le 09 septembre 2025

Restaurant capacité 30 couverts. petite équipe Nous recrutons cuisiner(e) partie froid et chaud. Produit frais, petite carte et suggestions (libre cours à votre création!) Entretien de la cuisine Poste à l'année 5 semaines de CP en Janvier, 1 semaine en Juin et 1 en Octobre fermé Dimanche soir, mercredi soir et lundi toute la journée. Poste en coupure 39h

Type de contrat

CDD - 12 Mois
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail le dimanche
Travail en horaires décalés

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2365.0 Euros à 2450.0 Euros sur 12.0 mois
Complémentaire santé
Restauration

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

12 MoisCette expérience est indispensable

Compétences

Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
Aménager un poste et les conditions de travail
Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
Assurer la propreté de la zone de travail
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Bac pro cuisine
CAP cuisine
Concevoir des recettes et menus
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Dresser des plats pour le service
Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Evacuer et trier des déchets, des produits
Expliquer et faire respecter les règles et procédures
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine
Innover dans la présentation des plats et des menus
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement
Préparer des plats culinaires
Préparer les viandes et les poissons
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison