Offre n° 197PJGF
Chocolatier / Chocolatière (H/F)

Actualisé le 09 septembre 2025

Dans le cadre d'une alternance nous recherchons un/une apprenti(e) chocolatier(e) passionné(e) par l'art de la chocolaterie. Vos missions: - Tempérer les masses (ganaches, pralinés, fourrages, etc.), mouler, enrober - Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène, sécurité alimentaire et traçabilité - Concevoir et réaliser des garnitures et des décorations pour les chocolats - Contrôler la qualité des ingrédients utilisés dans la production - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Veiller à la propreté et à l'organisation de l'atelier de travail Selon les saisons, accueillir la clientèle en boutique

Type de contrat

CDD - 10 Mois
Contrat apprentissage

Durée du travail

35H/semaine Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité
Travail en journée

Salaire

en alternance

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Formation

CAP, BEP et équivalents Chocolaterie confiserie Cette formation est indispensable

Compétences

CAP chocolatier confiseur
Chaîne du froid
Connaissance des techniques de fourrage et enrobage
Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
Maîtrise des techniques de ganache
Techniques de conservation du chocolat
Chocolatier / Chocolatière en alternance

Informations complémentaires

Qualification : Employé non qualifié
Secteur d'activité : Fabrication de cacao, chocolat et de produits de confiserie

Employeur

ARA CHOCOLAT

Site internet: https://www.arachocolat.com/

Ara Chocolat, fondée par un couple vénézuélien, Andrés et Sabrina, est une chocolaterie parisienne et l'un des rares chocolatiers torréfacteurs en France. Nous travaillons à partir des fèves de cacao choisies et achetées directement par notre maître chocolatier, Andrés, à des petits producteurs et des coopératives de producteurs dans des différents pays d'Amérique. Nous vous faisons voyager avec le chocolat, en vous montrant les différences d'un cépage de cacao à l'autre.