Offre n° 197PSDT
Second / Seconde de cuisine

37 - CHAMBRAY LES TOURS - Localiser avec Mappy

Publié le 09 septembre 2025

Vos responsabilités principales : Assister le Chef de Cuisine dans l'organisation, la gestion et la supervision de la cuisine. Participer activement à la préparation, la production et la mise en place des plats. Veiller au respect des fiches techniques, des standards de qualité et des règles d'hygiène (HACCP). Encadrer, motiver et former l'équipe en cuisine en l'absence du Chef. Gérer les approvisionnements : réception des marchandises, contrôle de la qualité et des stocks. Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec le Chef. Assurer la bonne coordination entre la cuisine et la salle. Être garant du respect des délais et de la fluidité du service. Remplacer le Chef de Cuisine en son absence.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail en journée

Salaire

Salaire brut : Horaire de 13.0 Euros à 15.0 Euros sur 0.0 mois

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

2 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Assurer la propreté de la zone de travail
Conditionner des produits
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Dresser des plats pour le service
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Evacuer et trier des déchets, des produits
Expliquer et faire respecter les règles et procédures
Favoriser un environnement de travail collaboratif
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
Innover dans la présentation des plats et des menus
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Permis

B - Véhicule léger

Savoir-être professionnels

Faire preuve de créativité, d'inventivité
Faire preuve de réactivité
Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Employeur

SURE HOTEL by Best Western TOURS SUD.

6 à 9 salariés

Qui sommes-nous ? Idéalement situé au sud de Tours, à proximité des autoroutes A10 et A85, le Sure Hôtel by Best Western Tours Sud est niché au c?ur d?un parc arboré, bordé par un bois. À deux pas des célèbres Châteaux de la Loire et des grands vignobles de la région, notre établissement poursuit sa transformation pour offrir une expérience toujours plus agréable et mémorable à notre clientèle. Dirigé par une équipe dynamique et passionnée, l?hôtel propose 50 chambres entièrement rénovées, une Mme Sophie MORICET

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