Offre n° 197QWLZ
Charcutier-traiteur / Charcutière-traiteuse (H/F)

Actualisé le 24 octobre 2025

La charcuterie Matthieu à Falaise recherche Charcutier Traiteur H/F Type de contrat : CDI à pourvoir immédiatement Jours de repos : Dimanche et Lundi Missions principales: - Création d'entrées froides - Préparation de charcuteries de base - Préservation de recettes centenaires Profil Recherché : Expérience : Minimum 5 ans d'expérience en charcuterie et traiteur Formation : CAP Charcutier exigé Salaire: A déterminer selon profil

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail en journée

Salaire

Salaire brut : Horaire de 14.63 Euros sur 12 mois

Profil souhaité

Expérience

5 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
CAP charcuterie-traiteur
CAP charcutier-traiteur
Chaîne du froid
Contrôler la qualité des produits finis
Définir des besoins en approvisionnement
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Organiser, aménager un espace de vente
Procédures de nettoyage et de désinfection
Préparation de charcuteries fines
Préparation de plats cuisinés
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réaliser la salaison d'une viande
Réaliser le fumage d'une viande
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Techniques de découpe de viande
Techniques de marinade
Traçabilité des produits