Offre n° 197QWQV
Moniteur/monitrice d'atelier cuisine (H/F)

Actualisé le 11 septembre 2025

Dans un ESAT accueillant 91 adultes en situation de handicap, sous la responsabilité de la direction, le (la) salarié (e) aura la charge des missions suivantes : - Gestion et animation du restaurant « bar à pâtes » situé en centre-ville de Carcassonne ; - Accompagnement, encadrement et formation des personnes accompagnées de l'atelier ; - Développement des compétences des travailleurs en situation de handicap en adéquation avec leur projet personnalisé et en garantissant un cadre sécurisé ; - Préparation des denrées dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité ; - Participation à l'élaboration des menus ; - Gestion des stocks et des commandes ; - Rédaction des écrits professionnels qui incombent au poste. Savoir-faire : Préparer et cuisiner des plats à base de pâtes, adaptés et de qualité, ainsi que des sauces maison variées. Organiser la production en cuisine et en salle Gérer les stocks et passer les commandes Organiser le nettoyage et l'entretien du matériel et des locaux Travailler en équipe et communiquer avec les professionnels éducatifs Encadrer ou accompagner des personnes en situation de handicap dans des gestes simples de cuisine

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail en journée

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 1900.0 Euros sur 12.0 mois
CSE
Complémentaire santé

Déplacements

Déplacements : Ponctuels

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

Accompagner l'élaboration et la mise en oeuvre d'un projet d'orientation professionnelle
Appliquer les règles de sécurité dans les pratiques et les tâches
Assurer une présence et un environnement sécurisant pour les personnes accompagnées
Communiquer efficacement avec l'équipe pour synchroniser les tâches
Communiquer efficacement les consignes
Conseiller sur l'adaptation des postes de travail pour les salariés en situation de handicap ou ayant des restrictions médicales
Contrôler la qualité d'une matière première, d'une ressource
Contrôler la qualité et la conformité d'un produit
Encourager la participation active des personnes
Enseigner, transmettre des connaissances, développer des compétences
Evaluer des acquis d'apprentissage, de formation ou d'expérience
Evaluer, prévenir, et gérer les risques et la sécurité
Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Faire preuve de pédagogie pour faciliter la compréhension
Gérer les situations d'urgence avec calme
Moniteur d'atelier en milieu de travail protégé
Organiser le travail d'une équipe
Participer à la conception et au suivi d'un projet individualisé
Planifier les ressources nécessaires
Proposer des solutions pour améliorer la sécurité au travail
Prévenir et résoudre les conflits
Prévenir les risques et la sécurité de la personne accompagnée
Respecter les délais de production pour répondre aux demandes des clients
Répartir la charge de travail et les tâches à effectuer entre les membres de l'équipe
Sensibilisation aux besoins spécifiques des personnes handicapées
Tenir compte des compétences des collaborateurs dans la répartition des tâches
Transmettre une technique, un savoir-faire
Veiller à la sécurité des personnes dans l'atelier