Nous recherchons un(e) formateur/trice expérimenté(e) pour assurer la formation au titre professionnel RNCP Employé Polyvalent en Restauration (niveau 3), dans le cadre d'un contrat de sous-traitance. La mission s'adresse à des jeunes en apprentissage Missions principales : - Animer des sessions de formation (1 journée par semaine) en présentiel à Toulon. - Transmettre les compétences liées aux 3 blocs du titre RNCP : Bloc 1 : Accueil et service en restauration - Techniques d'accueil des clients. - Prise de commande et gestion des réservations. - Service en salle (mise en place, dressage, service des plats/boissons). - Respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP). Bloc 2 : Préparation et distribution des repas - Préparation des plats simples (entrées, desserts, assemblage). - Respect des recettes et des normes d'hygiène. - Gestion des stocks et des approvisionnements. Bloc 3 : Entretien des locaux et équipements - Nettoyage et rangement des espaces de restauration. - Maintenance du matériel (vaisselle, équipements de cuisine). - Application des protocoles de sécurité. Évaluer les acquis des apprenants et rédiger des comptes-rendus pédagogiques. Adapter la pédagogie aux profils variés (débutants, publics en insertion). Conditions de la mission : Volume horaire : 1 journée par semaine (7h). Lieu : Toulon Rémunération : TJM de 280 € (négociable selon expérience). Type de contrat : Sous-traitance (facturation mensuelle). Durée : Mission à pourvoir dès que possible Profil recherché : - Expérience confirmée en formation pour adultes (secteur restauration). - Maîtrise des blocs de compétences du titre RNCP Employé Polyvalent en Restauration. - Connaissance des normes HACCP et des règles d'hygiène en restauration. - Autonomie, rigueur et sens du relationnel