Numéro 2 de l'établissement, l'adjoint(e) devra travailler en parfait accord avec la direction. En collaboration avec le directeur: - Mise en place d'une stratégie et politique commerciale pour l'établissement - Établissement des budgets - Suivi des résultats d'exploitation - Management de l'équipe et recrutement - Recherche constante de faire évoluer le produit (la qualité, la satisfaction de la clientèle, l'esthétique et la qualité des prestations dans son ensemble) L'adjoint(e): - Sera l'interlocuteur privilégié des chefs de services et salariés (de 29 à 45 personnes) - Sera en charge de dynamiser et gérer la partie restauration que ce soit: - au niveau commercial / animation des ventes - gestion des couts - gestion du personnel - il ou elle sera capable d'aider en cas de besoin que ce soit en cuisine ou en salle - ses objectifs seront essentiellement basés sur la progression de l'activité restauration - Sera capable de prendre des décisions adaptées en l'absence de la Direction - Assurera le remplacement de la commerciale en cas d'absence - Supervisera la partie de l'hébergement Profil recherché: ****Le candidat (H/F) devra avoir impérativement une expérience confirmée en restauration traditionnelle avec un charisme affirmé pour animer et dynamiser l'équipe de cuisine en place depuis de nombreuses années. C'est un challenge!!!**** Ce poste est intéressant par la diversité des missions, ce qui implique une facilité d'adaptation rapide aux situations diverses que ce soit du terrain ou de l'administratif. Le candidat (H/F) devra parler au minimum l'anglais en deuxième langue. Possibilité de logement sur une courte période. Prise de poste début Octobre 2025