Missions principales : - Préparer et réaliser l'ensemble des pâtisseries : tartes, entremets, viennoiseries, gâteaux individuels, pièces montées, etc. - Élaborer les crèmes, pâtes, biscuits, glaçages et décors dans le respect des fiches techniques - S'assurer de la qualité, de l'hygiène et de la conservation des produits finis - Participer à la création de nouvelles recettes et au renouvellement de la gamme - Gérer les stocks de matières premières (chocolat, fruits, farine, etc.) - Nettoyer et entretenir le poste de travail, les ustensiles et les équipements - Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (normes HACCP) Travailler en coordination avec les boulangers, vendeurs et autres membres de l'équipe. Compétences requises : - Excellente maîtrise des techniques de pâtisserie traditionnelles et modernes - Sens de la créativité et souci du détail dans la présentation - Rigueur, organisation et rapidité d'exécution Profil recherché : - Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Esprit d'équipe et bonne communication. Poste à pourvoir dès maintenant.