Spécialiste de la production de plats cuisinés en conserve. Sa marque iconique La Belle Chaurienne est leader sur le marché des cassoulets supérieurs en grande distribution en France La Conserverie du Languedoc, basée à Castelnaudary (Aude), est spécialiste des plats cuisinés de terroir en conserve. Sa marque, La Belle Chaurienne, est leader de ce marché en grande distribution en France depuis sa création en 1964. Ses produits phares sont le cassoulet, le confit de canard, des plats à base de lentilles, . dans différents contenants appertisés (fer, verre, plastique). Nos produits sont systématiquement de qualité supérieure et rattachés à l'univers gastronomique français. L'entreprise dispose de sa propre force de vente. Le GROUPE ARTERRIS s'engage en faveur de la diversité culturelle, l'égalité hommes-femmes et l'emploi des travailleurs handicapés. DESCRIPTION DU POSTE Vous interviendrez sur la fabrication des en-cours de matières premières : sauces et divers mélanges viande/légumes épices à l'aide de différentes machines : cutter, marmite, baratte Pour cela, avant le lancement de votre production vous : - Consultez le cahier des charges, - Contrôlez et paramétrez l'application informatique qui pilote la machine, - Réglez la cadence, la température, la pression, - Disposez les accessoires nécessaires et approvisionnez la machine en matières premières. En cours de production, vous surveillez la ligne de production et vous assurez que les paramètres définis restent stables, et effectuez des prélèvements aléatoires pour vous assurer que les produits soient conformes au cahier des charges. En fin de production, vous nettoyez et entretenez votre parc machines, Vous renseignerez les rapports nécessaires au suivi de votre activité. Utilisation de l'outil informatique pour assurer la traçabilité PROFIL RECHERCHE De formation CAP à BAC PRO en agroalimentaire, vous êtes déjà intervenu.e sur une chaîne de production agroalimentaire pendant au moins 5 ans. Rigoureux.se, les notions sanitaires et d'hygiène propres aux procédés agroalimentaires vous sont connues.