Offre n° 197TVPC
Boulanger - Tourier H/F (H/F)

Actualisé le 30 octobre 2025

EXPLORE est une jeune entreprise en plein développement, sa structure est familiale, nous recherchons donc une personne dynamique, motivée, autonome, créative, sachant s'investir et s'adapter à la croissance et aux besoins de l'entreprise. Compétences requises : Le/la candidat(e) saura travailler sur son poste en autonomie, respecter strictement les règles d'hygiène, maîtrisera la fabrication artisanale de pains spéciaux ainsi que de viennoiseries (façonnage, pousse et cuisson), ainsi qu'une parfaite gestion des stocks. Des livraisons sur le village pourront vous être demandées. Disponibilité du poste : Immédiate ou au plus tard début Octobre 2025. Avantages : Prime annuelle, réductions tarifaires, cadeaux d'entreprise.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail le dimanche

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2300.0 Euros à 2600.0 Euros sur 12.0 mois
Primes

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

5 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

Bac ou équivalent Boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
BP boulanger
Calcul de quantité
Caractéristiques des farines levure, additifs
Chaîne du froid
Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
Cuire des pièces de viennoiserie
Définir des besoins en approvisionnement
Défourner des pains et viennoiseries
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Gestion des stocks de matières premières
Maintenir un environnement de travail propre et organisé
Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
Modes de cuisson des aliments
Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Régler les paramètres des machines de cuisson
Techniques de boulage des pâtons
Techniques de panification/fermentation
Vérifier les stocks de matières premières