Offre n° 197TVRS
Boulanger / Boulangère (H/F)

Actualisé le 15 septembre 2025

Qui sommes-nous? Nous ne faisons pas « de pain minute » ni des baguettes sorties d'une machine. Chez nous, Ça sent bon le levain naturel, ça pétrit à la main, ça sue un peu . et ça sourit beaucoup On croît au pain qui a un âme, pas à la poudre magique en sachet!! Tu veux mettre la main à la pâte? C'est le moment de postuler!!

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

40H/semaine Travail de nuit
Travail le samedi

Salaire

Selon compétences

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

12 MoisCette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents

Compétences

Agir rapidement en cas de panne pour minimiser les interruptions
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Bac pro boulanger pâtissier
Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
BP boulanger
Calcul de quantité
CAP boulanger
Caractéristiques des farines levure, additifs
Chaîne du froid
Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
Cuire des pièces de viennoiserie
Défourner des pains et viennoiseries
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Gestion des stocks de matières premières
Maintenir un environnement de travail propre et organisé
Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
MC pâtisserie boulangère
Modes de cuisson des aliments
Organiser, aménager un espace de vente
Prendre une commande client
Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...
Présenter et valoriser un produit ou un service
Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Techniques de boulage des pâtons
Techniques de panification/fermentation
Vérifier les stocks de matières premières