Rattaché à la Responsable Qualité, vous intégrez l'équipe du laboratoire interne et réalisez selon le plan de contrôle prévu, des analyses microbiologiques et physicochimiques de produits (matières premières, produits semi-finis afin de tracer la qualité des produits entrants et sortants du site. Vos futures missions à nos côtés : Réaliser les analyses microbiologiques et physico-chimiques sur les laits entrants ainsi que sur les produits semi-finis (suivant le plan de contrôle) Assurer la traçabilité des analyses et l'enregistrement des résultats ; Vérifier la conformité des analyses internes par comparaison avec les résultats de laboratoire externe ; Identifier les produits non-conformes via une fiche de non-conformité et effectuer les contrôles supplémentaires sur ces produits en fin d'affinage ; Signaler toute anomalie sur les résultats au Responsable Qualité et aux services concernés ; Préparer les échantillons pour les laboratoires externes Idéalement diplômé(e) d'un BTS Anabiotec, vous avez une appétence pour les produits laitiers. Vous savez prélever des échantillons et maîtrisez les différentes techniques d'analyses microbiologiques et physicochimiques. Vous faites preuve de rigueur, notamment dans l'application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous êtes organisé, méthodique et soigneux dans la réalisation de vos tâches. Vous savez faire preuve de réactivité face aux résultats non conformes. Vous êtes autonome dans la gestion des prélèvements et des analyses. Rémunération & avantages : - CDD de 3 mois à 4 mois (avec possibilités de prolongation) Statut : ouvrier Salaire : à définir selon profil et expérience Prime de participation Mutuelle prise en charge à 53% par l'employeur pour le/la salarié(e) + famille Comité Social Economique (chèques vacances & chèques cadeaux) Tarifs préférentiels à la boutique de la fromagerie (25% de remise sur les produits ONETIK)