L'auditeur/auditrice - préleveur/préleveuse joue un rôle clé dans la réalisation des missions d'accompagnement en sécurité, contrôle, hygiène et prélèvements alimentaires pour les métiers de bouche. Vous serez l'interlocuteur privilégié auprès des clients dans la gestion de leurs risques, apportant notre expertise directement sur le terrain. Formation initiale de 4 semaines Gérer et assurer le suivi d'un portefeuille clients sur la zone géographique de Haute Savoie Organiser les rendez-vous et optimiser les interventions chez les clients en maximisant la zone (3 audits par jour donne lieu à prime) Réaliser les audits d'hygiène et sécurité alimentaire chez les métiers de bouche (restaurants, boulangeries, boucheries, collectivités, crèches, etc.) Analyser les conformités réglementaires : Conseiller les clients sur les bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire et répondre à leurs questions Rédiger les rapports d'audit détaillés et les transmettre sous 48h par voie dématérialisée aux clients Prélever les échantillons alimentaires, d'eau et de surfaces pour analyses microbiologiques et physico-chimiques Préparer la collecte pour le laboratoire d'analyse Rédiger le DUERP : Document Unique d'Evaluation des Risques Professionnels Se déplacer quotidiennement dans l'ensemble du département de Haute Savoie Nous attendons du profil un sens du client et une connaissance en microbiologie. Une voiture de service est à disposition pour les déplacements quotidiens. L'agence du Laboratoire d'Hygiène Local en Haute Savoie dispose d'un portefeuille clients (+2000) et bénéficie d'une expertise de plus de 25 ans sur le Rhône, l'Ain, l'Isère. C'est une opportunité unique d'occuper un nouveau poste pour contribuer au développement dynamique de ce territoire. Prise de poste en octobre.