Boulanger / Boulangère (H/F)

Boulanger / Boulangère (H/F) 49 - ANGERS

Offre n° 197WJZB
Boulanger / Boulangère (H/F)

49 - ANGERS - Localiser avec Mappy

Actualisé le 16 septembre 2025

Au sein d'une équipe dynamique et jeune, vous fabriquerez (pétrir, façonner et cuire) différents types de pains et différentes viennoiseries. Vous serez également amené à réaliser du snacking. Poste à pourvoir dès à présent en CDI temps plein. Boulangerie ouverte 7j/7 - Planning tournant et remis à l'avance. Horaire du matin : 4h/11h Horaire journée : 11h/18h Vous bénéficierez de - 50% sur les produits secs et boissons de la boulangerie.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
42H/semaine Travail par roulement
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2300.00 Euros à 2564.00 Euros sur 12 mois
  • en fonction de l'expérience
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • Débutant accepté

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

  • CAP boulangerCette compétence est indispensable
  • Agir rapidement en cas de panne pour minimiser les interruptions
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
  • Calcul de quantité
  • Caractéristiques des farines levure, additifs
  • Chaîne du froid
  • Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
  • Confectionner des viennoiseries
  • Cuire des pièces de viennoiserie
  • Cuire des pâtons
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Défourner des pains et viennoiseries
  • Entretenir un équipement, une machine, une installation
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
  • Maintenir un environnement de travail propre et organisé
  • Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
  • Modes de cuisson des aliments
  • Prendre une commande client
  • Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...
  • Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
  • Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Régler les paramètres des machines de cuisson
  • Techniques de boulage des pâtons
  • Techniques de panification/fermentation
  • Techniques de tourage de pâte
  • Utilisation de matériel de nettoyage
  • Utilisation de pétrin mécanique
  • Utilisation de trancheuse

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
  • Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

BOULANGERIE DES CAPUCINS, BOULANGERIE VI

BOULANGERIE DES CAPUCINS

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