Mission du stage : Sous la responsabilité de notre Chef Pâtissier, vous participerez à la confection de nos gammes de produits français et japonais (wagashi, desserts moelleux, etc.). Ce stage est idéal pour un(e) passionné(e) souhaitant approfondir ses compétences dans un environnement unique. Profil recherché : - Vous êtes passionné(e) par le métier de la pâtisserie et possédez une grande rigueur dans votre travail. - Vous êtes responsable, sérieux(se) et motivé(e). - Vous êtes obligatoirement étudiant(e) et en possession d'une convention de stage de votre établissement. - Une affinité pour la pâtisserie japonaise est fortement souhaitée. - La maîtrise de l'anglais est un atout. - La maîtrise du japonais serait un atout majeur pour échanger avec nos partenaires et comprendre nos inspirations. Activités principales : - Participer à la préparation des pâtes et des crèmes. - Contribuer à la confection et au montage des desserts. - Participer à la création et à la décoration de pâtisseries inspirées de both French and Japanese traditions. - Maintenir un poste de travail et un matériel parfaitement propres et organisés. - Respecter strictement les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP). Ce que nous vous offrons : - Une immersion dans un univers pâtissier fusionnel unique. - Une formation encadrée par une équipe passionnée. - La possibilité de développer des compétences très spécifiques. - Une gratification de stage et des tickets-restaurant. - Une ambiance de travail bienveillante et stimulante.