NOUS RECRUTONS UN SECOND DE CUISINE (H/F) NOTRE ÉTABLISSEMENT RECHERCHE UN(E) DEUXIÈME SECOND DE CUISINE PASSIONNÉ(E) ET MOTIVÉ(E) POUR RENFORCER NOTRE ÉQUIPE DYNAMIQUE. VOS MISSIONS PRINCIPALES : * PRODUCTION CULINAIRE : participer activement à la préparation, cuisson et dressage des plats, en respectant les fiches techniques et les standards de qualité. * ENCADREMENT ET COORDINATION : seconder le chef de cuisine, animer et superviser l'équipe en cuisine, assurer la bonne répartition des tâches et le respect des délais. * ORGANISATION : gérer la mise en place avant chaque service, vérifier la bonne tenue des postes de travail et assurer la fluidité du service. * GESTION DES STOCKS : réceptionner et contrôler les marchandises, gérer les inventaires et alerter sur les besoins en approvisionnement. * HYGIÈNE ET SÉCURITÉ : veiller au respect des normes HACCP, au rangement et à la propreté des locaux. * REMPLACEMENT DU CHEF : assurer la continuité du service et la gestion de la brigade en son absence. PROFIL RECHERCHÉ : * Expérience confirmée en restauration à la carte et service traiteur (chef de partie ou second) * Autonomie * Excellentes compétences culinaires et goût du détail * Connaissances en pâtisserie serait un plus * Leadership, sens de l'organisation et rigueur * Capacité à travailler en équipe et à gérer le stress * Maîtrise des règles HACCP