Vous préparez un CAP ou BAC Pro en restauration pour une durée de 1 ou 2 ans. Accompagné(e) et guidé(e), vos missions seront les suivantes : Participer à la réception et au rangement des marchandises Veiller à la bonne gestion des stocks Anticiper et rassembler les ingrédients nécessaires à l'élaboration des plats Éplucher, couper ou encore émincer les fruits/légumes Suivre pointilleusement les fiches techniques pour assurer la bonne exécution des préparations culinaires Respecter scrupuleusement les règles d'hygiène et de sécurité Veiller à l'entretien de la cuisine et du matériel