Vous travaillez au sein d'un Restaurant Brasserie Traditionnelle du centre d'Angers ouvert tous les jours service midi et soir Vous managez et animez une brigade d'une dizaine de personnes. Vous transmettez votre savoir faire à votre équipe et vous gérer les plannings (avec le logiciel Mycawan). Vous créez et confectionnez les menus du jour, les suggestions, la carte du restaurant. Vous passez vos commandes, négociez les tarifs avec les fournisseurs, réalisez les fiches techniques, calculez les marges, les prix de vente. Vous gérez vos stocks et réalisez des inventaires mensuels. Vous maîtrisez, appliquez et faites appliquer les normes d'hygiène en vigueur. Vous fidélisez la clientèle existante et en attirez une nouvelle. Contrat en CDI à 43h à partir de 2500 Euros Net salaire à négocier selon profil. Primes Deux jours de repos consécutifs assurés.