Offre n° 197ZFYL
Boulanger / Boulangère (H/F)

Actualisé le 18 septembre 2025

Le Fournil des Deux Vallées, boulangerie artisanale située à Ancelle, recherche un(e) boulanger(ère) pour renforcer son équipe. Vos missions : Pétrissage, façonnage et cuisson des pains et viennoiseries Participation à la préparation et au suivi de la production Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Travail en équipe, en lien direct avec le chef boulanger Profil recherché : Nous recherchons une personne capable de travailler en équipe et de faire preuve de rigueur possédant idéalement une expérience sur le poste mais les débutant(e)s sont également accepté(e)s. Conditions : CDD ou CDI possible en fonction des disponibilités du ou de la candidat(e). Temps plein : 39h / semaine Ambiance conviviale au sein d'une entreprise artisanale et familiale

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail le dimanche

Salaire

Salaire brut : Horaire de 12.26 Euros à 13.15 Euros
Complémentaire santé

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

3 MoisCette expérience est indispensable

Compétences

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Calcul de quantité
CAP boulanger
Caractéristiques des farines levure, additifs
Chaîne du froid
Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
Cuire des pièces de viennoiserie
Cuire des pâtons
Définir des besoins en approvisionnement
Défourner des pains et viennoiseries
Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseries
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Maintenir un environnement de travail propre et organisé
Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...
Présenter et valoriser un produit ou un service
Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Répondre aux attentes d'un client
Techniques de boulage des pâtons
Techniques de panification/fermentation
Utilisation de pétrin mécanique
Vérifier les stocks de matières premières