Le Boulanger, artisan essentiel de notre quotidien : transforme et valorise les matières premières pour régaler nos papilles. Prépare et réalise des produits de boulangerie et de viennoiserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires Conçoit de nouvelles recettes de pains et viennoiseries pour diversifier l'offre Gère les stocks de matières premières et commande les fournitures nécessaires Assure la cuisson optimale de chaque produit pour garantir la meilleure qualité Maitrise les différents types de pain (traditionnel, levain, brioche...) Vous préparez un BP Boulangerie pendant l'alternance