Offre n° 198BZLY
Pâtissier(e)/glacier(e) (H/F) possible logé #alpesdusud"

Actualisé le 28 octobre 2025

Vous aimez relever des challenges et participer à des projets innovants ? Nous ouvrons notre nouveau salon gourmand à Guillestre et recherchons un(e) pâtissier/glacier passionné(e) pour créer avec nous des desserts et glaces de qualité de Décembre à début avril. La maîtrise de la fabrication de glaces artisanales est impérative. Missions principales : Produire pâtisseries, desserts et glaces artisanales. Participer à la création de nouvelles recettes et à l'originalité de notre offre. Assurer la présentation et la qualité des préparations. Profil recherché : Formation en pâtisserie obligatoire Savoir-faire confirmé en glaces artisanales obligatoire. Passion pour les produits de qualité et l'innovation. Sens de l'organisation, autonomie et esprit d'équipe. Aimant réellement le challenge d'une ouverture Notre univers gourmand Pâtisseries anglo-saxonnes revisitées (cookies, brownies, cheesecakes.) Pâtisseries françaises modernes et créatives, qui sortent du traditionnel Gamme de brioches gourmandes : cinnamon rolls, brioche praliné, brioche feuilletée. Glaces maison et snacking le midi Une ouverture sur la pâtisserie alternative (sans gluten, sans lactose, végétale.) Participation à un peu de cuisine salée pour compléter l'offre snacking Vous serez en horaire continue du matin jusqu'au milieu d'après-midi. Vous travaillerez en duo avec la serveuse. Il y a possibilité d'être logé à 15 min en voiture du lieu de travail.

Type de contrat

Saisonnier - 5 Mois
Contrat travail

Durée du travail

42H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail durant les vacances scolaires
Travail saisonnier

Salaire

Hébergement
Restauration
SELON PROFIL

Profil souhaité

Expérience

2 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents - CAP PATISSIER Cette formation est indispensable

Compétences

CAP pâtissierCette compétence est indispensable
Accueillir, orienter, renseigner un public
Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
Assurer la maintenance de premier niveau des équipements de cuisine
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Assurer le suivi des commandes et des livraisons
Caractéristiques des farines levure, additifs
Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières
Confectionner des pâtisseries
Connaissance des tendances en pâtisserie
Création de nouvelles recettes
Doser des ingrédients culinaires
Décoration de gâteaux
Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
Innover dans les recettes de pâtisserie
Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
Modes de cuisson des aliments
Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication
Organiser, aménager un espace de vente
Planifier les opérations de production selon les commandes
Préparation de crèmes pâtissières
Préparation de garnitures pour pâtisseries
Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)
Préparer une pâte de pâtisserie
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Régler les paramètres des machines de cuisson
Techniques de conservation des produits finis
Techniques de glaçage
Techniques de mélange de pâtes
Utilisation de pétrin mécanique