Offre n° 198CBYR
Chocolatier(e) polyvalent'e) (H/F)

51 - ST BRICE COURCELLES - Localiser avec Mappy

Actualisé le 23 septembre 2025

Notre chocolaterie bio artisanale cherche un(e) chocolatier(ère), pour un contrat à 35 heures. La personne choisie intégrera notre petite équipe de production (trois personnes) et notre entreprise familiale. Elle sera amenée à réaliser moulages, bonbons de chocolat, confiseries, glaces, mais aussi des entremets ainsi que les gourmandises servies au sein de notre salon de thé. Elle pourra également coanimer régulièrement les ateliers de création proposés à nos clients. Nous cherchons une personne motivée, rigoureuse mais créative, maîtrisant les diverses techniques de travail du chocolat ainsi que la pâtisserie. L'intérêt pour le bio et les alternatives végétales est un plus. Nous proposons un CDD de sept mois à 35 heures du mardi au samedi, susceptible de déboucher sur un CDI selon l'évolution de l'activité.

Type de contrat

CDD - 7 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail en journée
Travail le samedi

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 1866.0 Euros sur 12.0 mois
Complémentaire santé

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Compétences

Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Entretenir un équipement, une machine, une installationCette compétence est indispensable
Calcul de quantité
Caractéristiques des chocolats
Comprendre les différents types de chocolat, leurs origines et leurs caractéristiques
Confectionner des chocolats
Connaissance des techniques de fourrage et enrobage
Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
Maîtriser les ingrédients supplémentaires, tels que les fruits secs, les épices, les arômes
Procéder à l'élaboration de ganaches, pralines, truffes et autres spécialités
Techniques de moulage et de démoulage des chocolats
Utilisation de machines à enrober