Employé polyvalent / Employée polyvalente de la Restauration H/F)

Employé polyvalent / Employée polyvalente de la Restauration H/F) 44 - NANTES

Offre n° 198CXFY
Employé polyvalent / Employée polyvalente de la Restauration H/F)

44 - NANTES - Localiser avec Mappy

Actualisé le 30 septembre 2025

Notre restaurant est un établissement spécialisé en cuisine d'Asie centrale, unique en son genre en France. Nous proposons une immersion gastronomique à travers 6 pays (Kazakhstan, Ouzbékistan, Kirghizistan, Tadjikistan, Turkménistan, Afghanistan), avec un répertoire de 150 recettes traditionnelles revisitées dans le respect des techniques et des saveurs authentiques. Notre objectif est de faire découvrir au public la richesse culinaire de cette région, encore méconnue, en mettant en avant : - La diversité des plats (viandes mijotées, pains traditionnels, plats à base de riz et de légumes, pâtisseries locales). - L'utilisation de produits frais et de qualité, adaptés aux normes françaises. - Le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Un service chaleureux et pédagogique, où chaque plat est expliqué au client. En plus du service en salle, nous organisons chaque semaine des ateliers culinaires animés par nos chefs, où jusqu'à 15 participants peuvent apprendre à préparer des recettes emblématiques. Ces ateliers font partie de notre mission de transmission culturelle et culinaire. Le restaurant a pour ambition de devenir une référence de la cuisine d'Asie centrale en France, en combinant : - Une expérience gastronomique de qualité, - Une dimension culturelle (partage des traditions, histoires des recettes), - Une vocation pédagogique (formation de futurs cuisiniers spécialisés, ateliers pour le public).

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
Temps partiel - 30H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 1850.0 Euros à 1950.0 Euros sur 12.0 mois
  • Intéressement / participation
Déplacements
Déplacements : Quotidiens

Profil souhaité

Expérience

  • Débutant accepté

Formation

  • Aucune formation scolaire Restauration - Polyvalence

Compétences

  • Accueil et service au comptoir
  • Assurer un service client rapide et courtois
  • Assurer une présentation attrayante des produits
  • Communiquer efficacement avec l'équipe et les clients
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
  • Fiches techniques de cuisine
  • Gestion des déchets alimentaires
  • Gestion des relations clientèle
  • Gérer les situations de stress en heure de pointe
  • Maintenir un environnement de travail propre et organisé
  • Maintenir un environnement de travail sécurisé
  • Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
  • Modes de cuisson des aliments
  • Nettoyage de surfaces en cuisine
  • Procéder à l'encaissement
  • Préparation de boissons non alcoolisées
  • Préparer des boissons chaudes ou froides
  • Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
  • Remettre la commande au client (service à l'assiette, emballage à emporter, plateau, ...)
  • Renseigner le client sur la composition des produits, allergènes, provenance
  • Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles
  • Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Règles de tenue de caisse
  • Réagir rapidement aux changements de volume de commande
  • Réaliser un service en salle
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Techniques de conservation des aliments
  • Techniques de présentation des plats
  • Traitement des commandes
  • Utilisation de fours à micro-ondes professionnels
  • Utilisation de machine de plonge automatisée
  • Utilisation de matériel de nettoyage
  • Utiliser des équipements de cuisine spécifiques

Langues

  • Français
  • Persan

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Faire preuve d'autonomie
  • Etre ouvert aux changements

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier spécialisé
  • Secteur d'activité : Restauration de type rapide

Employeur

PARVANA

Parvana est un traiteur/restauration rapide spécialisé dans la cuisine d'Asie Centrale / Afghane, implanté à Nantes. * Expérience dans service traiteur (buffets, plateaux repas, cocktails) pour événements professionnels et privés. * Engagement qualité : ingrédients frais, recettes maison, respect des normes d'hygiène, service soigné.

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