Missions principales En collaboration directe avec le chef de cuisine, le second de cuisine aura pour missions : - Participer à l'élaboration et à la préparation des plats (entrées, plats, desserts). - Assurer la mise en place et le bon déroulement des services. - Superviser et coordonner l'équipe de cuisine en l'absence du chef. - Garantir l'application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Participer à la gestion des stocks et aux commandes de produits. - Contribuer à la créativité et à l'amélioration continue de la carte. Profil recherché - Expérience (souhaitable) en restauration traditionnelle. - Bonne maîtrise des techniques culinaires. - Capacité à travailler en équipe et à encadrer du personnel. - Rigueur, organisation et créativité. - Sens du détail et respect des standards de qualité. Conditions de travail - Contrat : CDI (temps plein). - Lieu : Vimy (62580). - Horaires : o Lundi à jeudi : service du midi (12h - 15h). o Vendredi et samedi : service midi (12h - 15h) et soir (19h - 22h30). o Dimanche (sur privatisation) - Salaire : selon expérience et convention collective HCR. - Avantages : mutuelle d'entreprise, ambiance conviviale, possibilité d'évolution.