***SAISON HIVER 2025/2026***Nourri, logé (individuel) Poste à pourvoir de Décembre à mi-avril. ________________________________________ Qui sommes-nous ? Classes & Séjours du Val d'Arly et de Haute-Maurienne Acteur reconnu de l'accueil collectif de mineurs, nous gérons 14 centres de vacances (1 400 lits) en Savoie et en Isère. Nos établissements reçoivent, de décembre à septembre, des classes de découverte, colonies et séjours de groupes d'enfants. Notre mission : offrir un cadre sûr, convivial et éducatif, où qualité d'accueil, rigueur et bienveillance vont de pair. ________________________________________ Votre mission Véritable chef d'orchestre de la cuisine, vous assurez l'organisation complète de la production culinaire et garantissez la qualité sanitaire et gustative des repas : - Planification & organisation o Cuisiner les menus en lien avec la direction et adapter les quantités en fonction des effectifs quotidiens. o Établir les besoins d'approvisionnement, gérer les stocks et contrôler les livraisons (températures, DLC, traçabilité). - Production culinaire o Préparer l'ensemble des repas (midi et soir) pour les enfants et les accompagnateurs, en tenant compte des régimes spécifiques. o Garantir la présentation et le respect des horaires de service. - Hygiène & sécurité o Mettre en œuvre et faire respecter l'ensemble des procédures HACCP : relevés de températures, plats témoins, marche en avant, conservation des denrées. o Assurer la propreté des locaux, du matériel et des équipements de cuisine ; veiller au port d'une tenue réglementaire et propre chaque jour. ________________________________________ Profil recherché - Expérience confirmée en cuisine collective ou restauration (gestion de volumes importants). - Maîtrise de la gestion des stocks, de la planification des commandes et des règles HACCP. - Sens aigu de l'organisation, rigueur et capacité à anticiper les besoins. - Goût pour le travail en équipe et la communication avec les autres services - Créativité, réactivité et excellent relationnel pour évoluer dans un environnement accueillant des enfants. ________________________________________ Conditions & avantages - Contrat saisonnier : décembre 2025 → mi-avril 2026 (possibilité de prolongation ou de reconduction selon les besoins) - Rémunération : 2130€ brut/mois - CDD 35 h par semaine - Mutuelle d'entreprise « Conformément aux articles L133-6 et R133-6 du Code de l'action sociale et des familles, les postes impliquant un contact avec des mineurs sont soumis, au moment de l'embauche, à la présentation d'un extrait de casier judiciaire bulletin n°3 ne comportant pas de mention incompatible avec les fonctions. Le contrôle du bulletin n°2 est effectué directement par l'autorité administrative compétente. » ________________________________________