Missions : Travailler en collaboration avec le cuisinier dans la production ainsi qu'avec les autres membres de l'équipe Assurer la fabrication de 500 repas jours durant la période scolaire et entre 60 et 100 repas en moyenne durant les vacances pour le centre aéré Participer et contrôler la production dans ses différentes étapes Contrôler et assurer la qualité et la traçabilité de la chaîne de production Garantir l'hygiène et la sécurité au sein de l'établissement. Elaborer les menus et à la mise en place des politiques municipales d'intégration du bio et du respect de l'équilibre alimentaire. Appliquer et faire appliquer la réglementation en vigueur Gérer les commandes et contrôler les approvisionnements Suivre le marché des denrées alimentaires et l'ensemble des contrats relatif au service Assurer ponctuellement la réalisation de prestations festives (buffets, cérémonies, .) Profil du candidat : - Titulaire d'une solide formation de cuisinier (CAP ou BEP), vous possédez une expérience confirmée dans le secteur de la restauration collective. - Vous maîtrisez les techniques de production et toutes les réglementations relatives à cette activité. - Vous faîtes preuve de rigueur et d'autonomie. - Vous avez la capacité d'organiser et d'animer une équipe. - Vous maîtrisez l'outil informatique. Conditions de Recrutement : Contrat de travail : CDD 12 mois 35H Rémunération : Entre 29 et 33 k€ bruts, selon profil Horaires : Périodes scolaires : lundi 6H30 à 16H00 - mardi, jeudi, vendredi : 6H30 à 15H00 Vacances scolaires : du lundi au vendredi : 7H à 14H Délai d'Embauche : Poste à pourvoir rapidement.