Offre n° 198GMFL
Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Actualisé le 24 septembre 2025

Vous participez à la préparation et à la production des repas au sein d'une cuisine collective servant environ 2000 repas par jour. Vous veillez au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, et contribuez à la qualité du service rendu aux usagers. Vos fonctions : Préparer, cuisiner et dresser les plats selon les normes HACCP. - Participer à l'élaboration des menus en lien avec le chef gérant. - Assurer la réception, le contrôle et le stockage des marchandises. - Garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Nettoyer et entretenir le matériel et les locaux de cuisine. - Participer à l'organisation du service et à la répartition des tâches. Travail en journée du lundi au vendredi (40 heures travaillées par semaine, rémunérées sur la base de 35 h). Vous bénéficiez des week-ends et vacances scolaires. CDD de remplacement à pourvoir de suite.

Type de contrat

CDD - 1 Mois
Contrat travail

Durée du travail

40H/semaine Travail en journée

Salaire

selon convention collective EPNL

Profil souhaité

Expérience

6 Mois - sur le même posteCette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité

Compétences

Chaîne du froid
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Dresser des plats pour le service
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Eplucher des légumes et des fruits
Préparer des plats culinaires
Préparer des ustensiles de cuisine
Préparer les viandes et les poissons
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)