Boulanger / Boulangère (H/F)

Boulanger / Boulangère (H/F) 67 - BOUXWILLER

Offre n° 198HGXP
Boulanger / Boulangère (H/F)

67 - BOUXWILLER - Localiser avec Mappy

Publié le 25 septembre 2025

Vous travaillerez avec le boulanger en chef sur diverses tâches (confection des viennoiseries, pétrissage des pâtes, façonnage des pains, gestion du four, nettoyage de la zone de travail...) Vous devez respecter les normes d'hygiène, de sécurité et de traçabilité Vous avez le CAP ou niveau CAP boulanger soit de l'expérience. Horaires variables selon un planning, plusieurs équipes soit 3h-10h ou 9h-16h ou 12h-19h. Boulangerie ouverte du lundi au dimanche, vous aurez 2 jours de repos dans la semaine.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Salaire
  • rémunération selon convention + prime + ticket resto

Profil souhaité

Expérience

  • Débutant accepté - si CAP ou niveau CAP boulanger

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Boulangerie

Compétences

  • CAP boulangerCette compétence est indispensable
  • Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabricationCette compétence est indispensable
  • Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
  • Bac pro boulanger pâtissier
  • Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
  • Caractéristiques des farines levure, additifs
  • Chaîne du froid
  • Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
  • Confectionner des viennoiseries
  • Cuire des pâtons
  • Modes de cuisson des aliments
  • Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
  • Régler les paramètres des machines de cuisson
  • Vérifier les stocks de matières premières

Savoir-être professionnels

  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
  • Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

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