Missions : Préparer le mélange salant selon la recette spécifiée. Assurer l'approvisionnement en sel. Contrôler l'homogénéité du salage et réaliser une finition manuelle si nécessaire. Vérifier l'adéquation entre le nombre de jambons salés et le nombre de jambons réceptionnés. Ficeler les jambons après le deuxième salage. Transporter les cadres jusqu'au repos ventilé. Assurer le suivi des lots. Réception et déchargement des jambons : Décharger les jambons du camion (port de charges de 10kg à 15kg). Graissage des jambons : Graisser les jambons au pistolet ou au pinceau (port de charges de 10kg à 15kg par jambon). Horaires : Du lundi au jeudi de 7h à 16h (pause de 1h30). Le vendredi de 7h à 12h. Compétences requises : Surveillance de l'approvisionnement des machines. Entretien et nettoyage de l'espace de travail. Capacité à lire, écrire et compter, compréhension des consignes de traçabilité des produits. Port de charges répétitif (déplacement, pendaison, manipulation des jambons parfois en hauteur).