Offre n° 198LNTL
Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Actualisé le 30 octobre 2025

Vous devrez assurer la confection de repas pour le self et la brasserie du cercle mixte. Vous devrez rédiger vos bons d'économats et appliquer les réglementations liées à votre emploi (HACCP et gestion des stocks). Vous devrez travailler en équipe (civils+militaires). Vous devrez assurer l'entretien des locaux et des matériels (y compris la plonge batterie). Vous devrez participer à la gestion des stocks des produits et des denrées à cuisiner ou à servir. Vous devrez tenir les registres de traçabilité des produits (HACCP) ainsi qu'assurer la gestion des repas témoins. Vous assurerez le service à la chaîne et à la brasserie.

Type de contrat

CDD - 36 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail en horaires décalés
Travail en journée

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 1900.0 Euros sur 12.0 mois
Restauration
Indemnité transports

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

36 MoisCette expérience est indispensable

Compétences

Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Eplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable
Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

Avoir l'esprit d'équipe
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Faire preuve de contrôle de soi

Informations complémentaires

Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.

Employeur

CERCLE MIXTE DE GENDARMERIE DE VERSAILLE

Le Cercle mixte de gendarmerie mobile de VERSAILLES est un Etablissement de restauration collective qui accueille les ressortissants du ministère de la défense et de l'intérieur. Il dispose d'un self servant en moyenne 350 repas quotidiens et de plusieurs salles de restauration ou sont proposés des prestations gastronomiques sur réservation. L'équipe du cercle est composée de 32 personnes, dont 8 cuisiniers.

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