Cuisinier en collectivité (H/F)

Cuisinier en collectivité (H/F) 13 - MARSEILLE 08

Offre n° 198LXWR
Cuisinier en collectivité (H/F)

13 - MARSEILLE 08 - Localiser avec Mappy

Actualisé le 30 septembre 2025

- Connaitre et appliquer les normes HACCP de respecter les règles d'hygiène conformément à la norme HACCP + traçabilité des marchandises, relevé des températures, plan de nettoyage, marche en avant, repas témoin, - Élaborer et cuire des plats chauds - Surveiller les températures, les cuissons et les techniques de refroidissement - Entretenir et nettoyer le matériel - - d'assurer la préparation des repas selon les menus définis par le responsable de cuisine - d'assurer la gestion des stocks en relation avec le responsable de cuisine -travaille 1 week-end sur 2 -prime du dimanche et férié

Type de contrat
CDD - 4 Mois
Contrat travail
Durée du travail
36H/semaine Travail en journée
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2000.0 Euros sur 12.0 mois
  • Primes
  • Intéressement / participation
  • Indemnité transports
  • Restauration
  • CSE
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 12 MoisCette expérience est indispensable

Compétences

  • CAP cuisine
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Dresser des plats pour le service
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Eplucher des légumes et des fruits
  • Fiches techniques de cuisine
  • Préparer des plats culinaires
  • Préparer les viandes et les poissons
  • Titre professionnel cuisinier

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Activités hospitalières

Employeur

ASSOCIATION HOPITAL ST JOSEPH MARSEILLE

2000 à 4999 salariés

Mme POLE HOTELLERIE RRH

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