Garant de la qualité de l'accueil et du service, le/la responsable des ventes dirige et anime une équipe en veillant au bon fonctionnement opérationnel selon les standards de qualité de la marque. Il/elle assure un approvisionnement en produits et en emballages à la fois constant et suffisant tout en veillant à limiter les pertes. MISSIONS & ACTIVITES - Gestion opérationnelle - Établir et contrôler les réassorts et les inventaires, limiter les pertes - Établir les plannings des personnels de vente, contrôle de l'absentéisme, des heures supplémentaires et des congés - Assurer le contrôle des transferts de marchandises - Maîtrise parfaite des produits et des standards de service - Contrôle de la bonne application des directives de vente et de service - Application des directives de la Marque en matière de merchandising - Contrôle de l'application des règles et consignes : encaissements, ponctualité, discipline, règlement intérieur, rangement, hygiène, propreté - Management des équipes - Animation permanente des équipes, des briefings quotidiens en vue de garantir la qualité de l'accueil et du service au client en toutes circonstances - Former les collaborateurs aux process et s'assurer de leur connaissance parfaite de nos produits - Susciter et entretenir une atmosphère positive et collaborative entre tous les personnels de vente, être à l'écoute des propositions et maintenir un environnement épanouissant afin de faire évoluer les collaborateurs désireux de progresser - Mettre en place les équipes et les procédures spécifiques lors des périodes de pic d'activité, notamment les fêtes de fin d'année - Relayer auprès des équipes les informations de la Direction - Vente et Service - Accueil et conseil des clients : connaissance des produits et de leurs conseils de dégustation, savoir développer une argumentation de vente solide et adaptée - Fidélisation de la clientèle par un service souriant et personnalisé - Gestion des réclamations : gérer les réclamations des clients de manière professionnelle, en trouvant des solutions adaptées pour garantir la satisfaction client - Prendre les commandes clients et communiquer les commandes aux services concernés - Mettre en rayon les produits et installer la surface de vente ; le soir, assurer la fermeture de la boutique et le rangement des produits - Contrôler l'état de conservation des produits périssables et s'assurer qu'aucun produit dont la Date Limite de Consommation est dépassée est en rayon - Veiller au respect des législations et réglementations françaises en toutes matières et notamment en matière d'hygiène et de sécurité - COMPETENCES - Présentation impeccable et courtoisie - Expérience confirmée en management d'équipe (minimum 3 ans), idéalement dans le secteur alimentaire - Esprit d'équipe - Sens de l'accueil, bon relationnel - Excellentes compétences organisationnelles, rigueur et goût prononcé pour le terrain - HORAIRES - Plages horaires variables entre 6h et 20h30 - Travail le week-end, les vacances scolaires et les jours fériés