Second / Seconde de cuisine (H/F) 85 - STE FOY
Offre n° 198MJBH
Second / Seconde de cuisine (H/F)
85 - STE FOY - Localiser avec Mappy
Actualisé le 01 octobre 2025
À propos du poste Nous recherchons un(e) second(e) de cuisine passionné(e) et dynamique pour rejoindre l'équipe de L'Instant Bouillon, un restaurant où la cuisine généreuse et le service chaleureux se vivent comme un véritable spectacle. En tant que second(e), vous serez un acteur clé de notre cuisine, participant à la préparation de plats savoureux tout en contribuant à l'énergie et à la bonne humeur qui font l'âme de notre établissement. Vous travaillerez main dans la main avec notre chef pour offrir à nos clients une expérience culinaire unique et conviviale. Responsabilités Assister le chef dans la création et la préparation des menus, en mettant en avant des produits frais et de qualité Superviser l'équipe de cuisine pour assurer un service fluide et harmonieux, dans l'esprit de coopération et d'énergie qui caractérise notre restaurant Participer activement à la préparation et à la cuisson des plats selon nos standards de goût et de présentation Gérer les stocks et veiller à la fraîcheur des ingrédients Maintenir les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire avec rigueur Former et accompagner les nouveaux membres de l'équipe, en favorisant le partage de savoir-faire et la cohésion Collaborer à l'innovation des recettes et à la création de plats qui surprennent et séduisent nos clients Veiller au bon fonctionnement et à l'entretien du matériel de cuisine Profil recherché Vous êtes fait(e) pour ce poste si : Vous avez une expérience solide en restauration, idéalement en tant que second(e) ou dans un rôle similaire Vous maîtrisez la préparation culinaire et la gestion d'une équipe Vous connaissez les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire et les appliquez rigoureusement Vous savez travailler dans un environnement vivant et rythmé, tout en maintenant la qualité et la précision Vous avez un esprit de leadership et aimez encadrer une équipe avec bienveillance et énergie Vous êtes passionné(e) par la gastronomie et par le partage d'une expérience unique avec nos clients Rejoignez L'Instant Bouillon pour participer à une aventure culinaire où chaque service est un moment vivant, convivial et savoureux, où votre passion pour la cuisine pourra s'exprimer pleinement dans une ambiance chaleureuse et dynamique.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
-
39H/semaine
Travail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail durant les vacances scolaires
Travail le samedi - Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2800.0 Euros sur 12.0 mois
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
- Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
- Animer, coordonner une équipe
- Assurer la propreté de la zone de travail
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Bac pro cuisine
- CAP cuisine
- Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
- Conditionner des produits
- Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
- Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
- Evacuer et trier des déchets, des produits
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
- Gérer le timing de préparation pour un service efficace
- Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
- Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
- Préparer des plats culinaires
- Préparer les viandes et les poissons
- Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...)
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Superviser la préparation des produits culinaires
Langue
- FrançaisCette langue est indispensable
Savoir-être professionnels
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de réactivité
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Employeur
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