Offre n° 198MSQQ
RESPONSABLE DE RESTAURANT (H/F)

Actualisé le 02 octobre 2025

Dans le cadre de son développement, restaurant bien implanté dans l'agglomération lyonnaise recherche un responsable de restaurant sachant assurer la gestion intégrale d'un point de vente. Missions : - gestion des employés - gestion des stocks - gestion des flux - gestion de la carte (optimiser les "pertes" en invendus) Dans le cadre de sa mission, le futur responsable du restaurant pourra s'appuyer sur une équipe déjà présente mais devra rapidement gagner en autonomie afin d'être un moteur de développement. Le responsable actuel sera partagé entre plusieurs sites. et restera présent pour un accompagnement au démarrage.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 1850.0 Euros à 1900.0 Euros sur 12.0 mois
Complémentaire santé

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

3 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimairesCette compétence est indispensable
Appliquer la législation et la réglementation en vigueurCette compétence est indispensable
Assurer la gestion administrative d'une activitéCette compétence est indispensable
Assurer le suivi de la satisfaction clientsCette compétence est indispensable
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisationCette compétence est indispensable
Gérer le budget de fonctionnementCette compétence est indispensable
Gérer les situations d'urgence ou imprévues de manière calme et efficaceCette compétence est indispensable
Adapter l'offre de service aux évolutions de la clientèle
Animer des réunions d'équipe
Contrôler la conformité d'un établissement et de ses équipements
Contrôler la réalisation et les coûts d'une prestation
Contrôler les coûts et les ratios d'exploitation
Définir la tarification des produits ou des services
Déterminer une stratégie de communication et de promotion de l'établissement
Développer et fidéliser la relation client
Développer les compétences de ses collaborateurs
Evaluer les compétences de ses collaborateurs et assurer des entretiens annuels
Gérer l'entretien des équipements et installations
Gérer les ressources humaines
Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux
Maintenir la cohésion et la motivation de l'équipe
Maintenir une ambiance agréable et accueillante
Mettre en oeuvre l'organisation matérielle et logistique d'un événement
Mettre en place des procédures de sécurité
Négocier avec les fournisseurs pour de meilleures conditions
Négocier avec les fournisseurs pour les achats
Négocier les conditions de paiements avec les fournisseurs
Optimiser l'agencement de la salle pour le service
Organiser et contrôler un approvisionnement
Parler une ou plusieurs langues étrangères
Promouvoir le restaurant via des canaux marketing
Préparer des documents comptables
Recruter et intégrer les nouveaux arrivants
Réaliser la gestion administrative du personnel
Réaliser les ouvertures et fermetures du site
Superviser la gestion des stocks
Surveiller et ajuster les dépenses opérationnelles
Traiter les factures et les rapprochements bancaires
Utiliser les outils numériques