Mission principale Assurer la qualité du service en salle dans un esprit de bistrot parisien (avec son ambiance chaleureuse, des plats faits maison et une sélection de vins natures) et garantir une expérience irréprochable aux clients de l'Hôtel comme aux habitués du quartier, en cohérence avec l'image élégante et accueillante de l'Hôtel du Sentier. Responsabilités et tâches principales Service et relation client - Accueillir les clients avec professionnalisme et convivialité. - Conseiller et accompagner les clients dans leurs choix - Prendre les commandes, assurer leur transmission claire auprès de la cuisine et du bar. - Effectuer le service à table (mise en place, service, débarrassage) ou en chambre. - Anticiper et gérer les demandes particulières ou réclamations avec tact et réactivité. Organisation du service - Préparer et mettre en place son rang avant chaque service. - Se coordonner avec la cuisine et veiller à la fluidité du service. - Être polyvalent et en capacité de gérer le bar sur certains services - Maîtriser les procédures d'ouverture ou de fermeture d'un établissement Qualité et image de l'établissement - Appliquer les standards de service d'un hôtel 4*. - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité. - Participer activement à l'image chaleureuse et soignée du restaurant. - Être ambassadeur de l'hôtel et de son quartier, en conseillant et orientant les clients. Compétences et savoir-faire - Excellente présentation et sens de l'accueil. - Bonne connaissance des vins. - Maîtrise du français et de l'anglais (oral) - Capacité à encadrer des commis et à travailler en équipe. - Ouverture ou fermeture d'un restaurant Profil recherché - Expérience confirmée en tant que chef de rang - Sens du détail, réactivité et passion pour le service. - Esprit d'équipe, polyvalence et disponibilité. - Flexibilité pour travailler en horaires continus, week-ends et jours fériés. Conditions* - CDI / CDD selon profil. - Temps plein, avec service en continu - 2 Jours de repos consécutifs par semaine - Rémunération selon expérience + avantages (Mutuelle Alan, repas, remboursement de 75% du titre de transport, pourboires)